蟹味菇炒小油菜

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蟹味菇,中文正名“真姬菇”,又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞,因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇;目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”,深受市场欢迎。

用料  

蟹味菇炒小油菜的做法  

  1. 小油菜对半切开,蟹味菇去根洗净,姜蒜分别切成末

  2. 锅内倒油,放入切好的姜蒜末,小火炒香

  3. 放入蟹味菇,同姜蒜末翻炒均匀,再倒入蚝油,翻炒3分钟

  4. 放入小油菜,大火翻炒1-2分钟,加盐调味即可出锅

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