原料切成丁，蟹棒切小块，淀粉加少许水
葱姜切细末，鸡蛋充分打散
打散的鸡蛋液中加入一倍量的凉开水，搅拌均匀
用筛网过滤到两只小碗中，撇去上面的小泡泡
盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟
锅里油烧热，放入葱花姜末煸香
倒入香菇丁和豌豆粒煸炒片刻
倒入彩椒丁继续煸炒几下
倒入适量的清水，加盐调味
放入蟹棒块，翻拌均匀
最后加鸡精，香油，水淀粉勾芡即可
将炒好的料倒在蒸好的蛋羹上就可以吃了
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