香拌茄子

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用料  

茄子 2个
青椒丁
红椒丁
花生碎
盐味精,白糖,白醋,蒜泥,香油,香菜

香拌茄子的做法  

  1. 茄子蒸熟,放凉.将凉透的茄子撕成细长条

  2. 大蒜捣成蒜泥,青红椒切丁,花生炒熟去皮压成碎,香菜少许

  3. 白醋,白糖,盐,味精,香油适量

  4. 除了香油外,其他佐料全部倒入茄子里翻拌均匀

  5. 香油烧热直接浇到拌好的茄子上,稍微翻拌即可盛盘

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