热狗面包卷

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想不明白这面包为啥叫“热狗”;还是小姑娘的时候爸爸买回“热狗”面包,第一次吃到夹着香肠的面包爸爸告知这个叫“热狗”。为啥叫“热狗”呀?其实老爸也解释不清楚后来这“热狗”面包就越来越普遍了。再后来得知这“热狗”是和狗肉香肠有关系,热乎的狗肉香肠卷在面包里称之为“热狗”面包啦

用料  

高粉 140克
火腿肠 5根
80克
细砂糖 20克
黄油 15克
鸡蛋液 10克
1/4小勺
酵母 1小勺
奶粉 1小勺
黑芝麻 适量

热狗面包卷的做法  

  1. 后加黄油法,将面团揉出筋膜,基础发酵至2倍大

  2. 手蘸面在面团上戳个洞,面团不回缩即告发酵完成

  3. 分割滚圆,松弛15分钟

  4. 小面团搓成细长条

  5. 把长条绕在火腿上

  6. 进行最后发酵,表面刷蛋液撒适量黑芝麻,烤箱预热180度,中层烤15分钟左右

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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