黄瓜烧卖

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今天做的这个烧卖馅是黄瓜加胡萝卜的,皮却不是用“走锤”擀的,就是普通的饺子皮想要荷叶边的效果也可以,只要擀的时候用擀面杖的头推着擀就能出荷叶边的捏好的烧卖有时候会散开,也不用怕哦等蒸好了就会定型的,蒸好的烧卖趁热吃味道很好的!

用料  

黄瓜烧卖的做法  

  1. 黄瓜擦成丝,黄瓜丝撒少许的盐杀去一部分水分

  2. 胡萝卜擦细丝,葱姜切末

  3. 将所有的佐料倒入肉馅中搅拌均匀,黄瓜撰去水分(不要撰的太干,保留一些水分口感好)放入馅中

  4. 将馅料搅拌均匀,面粉加适量的水和成面团醒30分钟,分成小剂子,擀成饺子皮可以稍大一点

  5. 包烧卖要在收口往下一点的地方捏一下不要捏死,要能看到馅料为好,包好的烧卖放入开水锅中,蒸8-10分钟就好了

 

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