萝卜丝馅饼

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用料  

萝卜丝馅饼的做法  

  1. 将猪肉馅打散,放入佐料搅拌均匀

  2. 把萝卜擦成丝

  3. 水中放少许盐煮滚,放入萝卜丝焯水,千万别盖盖子,萝卜丝焯到软就可以了

  4. 焯好的萝卜丝要过凉水,用手撰成团挤去大部分水分,但是不要挤的太干那样口感不好,用刀剁碎

  5. 把剁碎的萝卜放入调好的猪肉馅中拌均匀即可

  6. 凉水和面,温水也可以,和成面团后,再用手沾水将面轧水,轧到面很滋润

  7. 面团和好后盖上湿布或者盖子,放一边醒面,大约30分钟吧

  8. 醒好的面,搓成条切剂子擀成面皮,不要太厚了,包成馅饼

  9. 高压锅烧热放少许油,将馅饼放进高压锅,盖上盖子压上气阀,2分钟后翻面,再用2分钟时间馅饼就好了,记得一定要用小火

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