全麦苏打饼干

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用料  

低粉 60克
高粉 60克
全麦粉 80克
90克
黄油 30克
酵母 1又1/4小勺
白糖 1/4小勺
小苏打 1/4小勺
1/2小勺

全麦苏打饼干的做法  

  1. 所有原料倒入盆中和成面团,在案板上用力揉15分钟,包上保鲜膜发酵20分钟

  2. 面团稍微变大就可以,面团擀成长方形的薄片

  3. 将面片一端折向中央2/3处

  4. 将另一端也折向中央,这样就折成3折用擀面杖再擀开成长方形

  5. 面片厚度大约0.2CM那么厚吧

  6. 用叉子在面片上叉些小洞,防止烤的时候饼干鼓起来

  7. 用刀切成正方形或者长方形都可以

  8. 码放到烤盘上,表面稍微喷水放置发酵,看到面片厚度增加到大约0.4CM即可

  9. 烤箱预热170度,中层烤15分钟

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