酱香土豆炖鸡

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简介

土豆鸡肉的搭配堪称绝美!土豆也会带着鸡肉的香味,面面的口感真是爱不释“嘴”呀!用大酱炖鸡肉又是别有一番滋味,完全的乡村味道很朴实,没有华丽的外表,只有美味的内涵!周末吃上这样一道菜,补充能量及营养还很解馋呢。

用料  

酱香土豆炖鸡的做法  

  1. 鸡腿清洗干净控干水分,将鸡腿剁成小块

  2. 水开后放入鸡腿肉焯水,鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用

  3. 土豆去皮用小勺掰成小块,不要刀切哦

  4. 准备佐料,油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒

  5. 鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花,姜末,花椒,八角继续煸炒出香味

  6. 放入郫县豆瓣,大酱煸炒片刻

  7. 接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化

  8. 倒入清水要没过鸡肉,开中小火炖煮

  9. 汤汁剩下一半的时候放入土豆块,加少许盐调味

  10. 等到全部的汤汁收干,土豆炖熟后加少许味精,香油,撒上葱花即可出锅

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