上海炒年糕

8 人做过这道菜

用料  

上海年糕
鸡胸肉
大白菜
香菇
红辣椒
绍兴黄酒
鸡精
白糖
蛋清

上海炒年糕的做法  

  1. 鸡胸肉切丝,加盐,绍兴黄酒,半个蛋清用手抓匀腌制片刻

  2. 大白菜切丝,香菇切丝,葱花,姜丝,红辣椒丝适量

  3. 谁烧开放入年糕煮至年糕浮起后捞出控水

  4. 香菇丝也要焯水备用

  5. 油烧热放入鸡丝

  6. 将鸡丝迅速划散至颜色变白后盛出

  7. 葱姜爆锅,放入大白菜和香菇煸炒1分钟

  8. 接着放入年糕翻炒片刻

  9. 放入红辣椒丝翻炒,加盐,白糖少许,鸡精少许调味即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
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上海炒年糕的答疑

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