白果鸡丁

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简介

白果含白果醇、白果酸,具有杀菌功能,有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。是滋补保健及药物与一身的佳品!因白果含有微毒虽好却不可以多吃!最好是熟食,每次每人15-30粒为好!白果可以炖,煮,炒,还可以烤制食用。花样繁多的使用方法可以依照习惯来烹制白果。

用料  

白果 50克
鸡胸肉 300克
蛋清 1只
适量
少许
鸡精 少许
料酒 少许
淀粉 适量
香油 少许
几粒 枸杞

白果鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切小丁,加少许盐,料酒,1只蛋清,淀粉适量,用手抓匀腌制备用

  2. 葱切小段,白果去掉外壳,锅里水烧开放入白果煮5分钟

  3. 煮好后取出,去掉白果的红色软膜备用

  4. 油烧热后放入鸡丁迅速划散

  5. 鸡丁炒到颜色变白取出

  6. 锅里留底油放入葱段和白果煸炒出香味

  7. 接着放入炒过的鸡丁,加盐调味,翻炒几下后加几滴香油即可,最后撒几粒枸杞点缀

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