红咖喱鲜虾豆腐

简介

豆腐也可以拿来和咖喱搭配,味道那也是非常赞!我选用了最喜爱的泰国红咖喱和北豆腐,虾仁及香菇,组合成一道鲜美可口的咖喱菜肴!鲜嫩的豆腐加上鲜美的咖喱,还有虾仁和香菇,想想都觉得美味无比,来看看我是怎么做的吧!

用料  

北豆腐 500克
鲜虾 150克
泰国红咖喱膏 2大勺
香菇 2大朵
洋葱 半个
熟豌豆 适量
蒜末 适量
鲜奶 250克
少许
水淀粉 少许
清水 适量

红咖喱鲜虾豆腐的做法  

  1. 豆腐切一寸见方的厚片,鲜虾去掉头部,去沙线,去壳留尾开背,洋葱切丝,香菇切片,蒜切末

  2. 锅里油烧热,放入虾头炸出虾油,将虾头捞出。接着放入洋葱,蒜末,香菇,煸炒出香味

  3. 放入2大勺红咖喱膏煸炒均匀

  4. 倒入250克鲜奶,再加适量清水小火煮开

  5. 汤汁煮开后放入虾仁煮到颜色变红,接着放入豆腐块

  6. 让豆腐全部融在汤汁中,加少许盐调味,小火煮开

  7. 煮开后撒入熟豌豆,淋入少许水淀粉勾芡即可

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