多彩凉拌菠菜

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简介

喜欢吃菠菜,就做了这一道好看又好吃的小凉菜。菠菜含各种维生素的量是非常丰富的,同时菠菜也含有草酸,所以一次不要吃的太多。草酸摄入过多会影响人体对钙质的吸收!在烹饪菠菜的时候一定要经过焯水,以去掉多余的草酸,这样吃起来菜更健康。

用料  

菠菜 500克
鸡蛋 2个
胡萝卜 1小段
粉丝 2扎
白糖
白醋
味精
大蒜
芥末油
香油 适量

多彩凉拌菠菜的做法  

  1. 菠菜洗净控水,鸡蛋2只,胡萝卜1小段,粉丝2扎

  2. 胡萝卜切细丝,大蒜切末备用

  3. 菠菜焯水后过凉水,挤出多余的水分,切成寸段备用

  4. 粉丝用开水略煮一下,让粉丝放开后捞出控水

  5. 鸡蛋打散摊成鸡蛋饼切丝,菠菜放入容器中,倒入粉丝,胡萝卜丝

  6. 加入各种佐料,用两双筷子挑均匀各种配料和佐料即可

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