原味玛德琳

28
人做过这道菜

简介

这是第一次烘烤的玛德琳,采用低温慢烤以获取这种淡淡的颜色。之后又提高温度烤了一次颜色比较深,硅胶模具还是比较适合低温烘焙,温度太高会使蛋糕上色不均匀。模具也好烤箱也罢,用久了摸透了它们的脾气就,你一定会烤出满意的点心来!

用料  

低筋粉 50克
融化黄油 50克
细砂糖 50克
鸡蛋 1只(约50克)
牛奶 10克
泡打粉 1.5克

原味玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋打入盆中,加细砂糖打均匀

  2. 在蛋液中加入牛奶拌均匀

  3. 筛入低筋粉和泡打粉拌均匀

  4. 倒入融化的黄油拌均匀

  5. 搅拌好的面糊呈流动状态,放冰箱冷藏一小时

  6. 一小时后取出面糊,放室温回暖到面糊再次呈流动状态,装入裱花带中

  7. 面糊挤入事先抹了黄油的模具中,170度烤18分钟

原味玛德琳的留言

关于原味玛德琳的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 31 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
470 收藏

作者乌兰图雅的其他菜谱