玫瑰面包

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用料  

高粉 300克
25克
鸡蛋 1只
奶粉 10克
鲜奶 125克
3克
黄油 25克
蜂蜜 2匙
干酵母 4克
融化的黄油 少许
糖分 少许

玫瑰面包的做法  

  1. 除黄油外所有原料放入面包桶

  2. 揉到面团光滑,放入黄油继续揉面到完成阶段

  3. 基础发酵到两倍大

  4. 取出发酵好的面团排气,分割成20份,盖保鲜膜松弛15分钟

  5. 四个小面团为一组,擀成圆饼一个压住一个排开(如图)

  6. 排好后由上至下卷起来,成卷状

  7. 卷好的面包卷拦腰切成两段

  8. 面包卷切面朝下排放在事先抹黄油的8寸方形蛋糕模中,进行最后发酵

  9. 面包发酵到满模就好了,烤箱预热180度,上下火中下层烤25分钟

  10. 出炉后趁热刷一层融化黄油,撒少许糖粉,放凉食用

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