锅塌豆腐

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人做过这道菜

简介

今天做【锅塌豆腐】,加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃!这也算是一道大众化的家常菜了,很多人都会做这道菜,做法各不相同但大致都差不多的。

用料  

锅塌豆腐的做法  

  1. 老豆腐切大片,鸡蛋,肉末

  2. 鸡蛋打散,先把豆腐沾上干淀粉

  3. 沾干淀粉后接着沾蛋液

  4. 豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

  5. 油热后放入肉末煸炒到变色

  6. 放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

  7. 放入酱油,五香粉,白糖,盐,炒均匀

  8. 把煎好的豆腐放入其中

  9. 接着放入适量清水稍微炖煮片刻,加鸡精,香油,湿淀粉勾薄芡出锅,撒香葱末

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