锅塌豆腐

28 人做过这道菜
今天做【锅塌豆腐】,加了一点肉末动植物蛋白混合搭配非常好吃!这也算是一道大众化的家常菜了,很多人都会做这道菜,做法各不相同但大致都差不多的。

用料  

老豆腐 500克
猪肉末 50克
鸡蛋 2只
香葱
姜末
五香粉
鸡精
白糖
酱油
香油
水淀粉
干淀粉
清水
各种佐料 适量

锅塌豆腐的做法  

  1. 老豆腐切大片,鸡蛋,肉末

  2. 鸡蛋打散,先把豆腐沾上干淀粉

  3. 沾干淀粉后接着沾蛋液

  4. 豆腐放入锅里煎到两面金黄定型

  5. 油热后放入肉末煸炒到变色

  6. 放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

  7. 放入酱油,五香粉,白糖,盐,炒均匀

  8. 把煎好的豆腐放入其中

  9. 接着放入适量清水稍微炖煮片刻,加鸡精,香油,湿淀粉勾薄芡出锅,撒香葱末

参照这个菜谱,大家做出 29 作品

全部29个作品

 
该菜谱创建于
863 收藏


锅塌豆腐的答疑

关于锅塌豆腐的做法还有疑问? 提一个问题