虾仁豆腐羹

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用料  

虾仁 250克
嫩豆腐 500克
蛋清 1只
甜玉米粒 适量
红椒粒 少许
五香粉
鸡精
湿淀粉
香葱

虾仁豆腐羹的做法  

  1. 原料备齐,虾仁去除沙线清洗干净,豆腐选用嫩豆腐

  2. 将虾仁放入搅拌机打成泥,加入豆腐一起打几秒钟即可

  3. 虾仁豆腐泥倒入盆中,加1只蛋清,少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀

  4. 锅里放入温水,用小勺挖虾仁豆腐泥到水中,动作要轻柔

  5. 虾仁豆腐泥全部制成丸后,开小火加热到微微沸腾

  6. 加入玉米粒,红椒粒,香葱,加少许盐和鸡精调味,最后用湿淀粉勾芡

  7. 待汤汁变成羹状即可关火了

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