蓝莓冰激凌

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用料  

淡奶油 125克
蓝莓 100克
蛋黄 3个
牛奶 250克
蓝莓果酱 3大勺
白糖 50克(可随意增减增)

蓝莓冰激凌的做法  

  1. 蛋黄加白糖搅匀

  2. 慢慢倒入牛奶搅匀成牛奶蛋黄液

  3. 将牛奶蛋黄液放在电磁炉上小火慢慢加热直到浓稠,煮到沸腾前即可

  4. 加热的牛奶蛋黄液隔凉水放凉备用

  5. 淡奶油打到湿性勉强可以流动状态,这个打的有点过,稍加了点牛奶稀释一下

  6. 新鲜蓝莓用搅拌机粗略打碎即可

  7. 凉透的牛奶蛋黄液中加入3大勺蓝莓果酱和打碎的蓝莓果肉搅拌均匀

  8. 接着加入打好的淡奶油搅拌均匀

  9. 装入容器中,放冷冻室冷冻。每隔1小时取出充分搅拌一下,重复搅拌4-5次

  10. 吃的时候将冰激凌拿到冷藏室回温一下即可食用

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