摩卡咖啡

8.1 综合评分
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对于咖啡来说我并不是行家,能勉强算个门外汉。
所以喝咖啡我不求特别纯正的意式浓缩咖啡。
只要喝点那份小心情、小情调便足够了。
因此我相对偏爱摩卡和拿铁。
摩卡缺少了拿铁的丰富奶泡,少了奶泡带来密实的口感。

用料  

咖啡 一袋
巧克力酱
淡奶油
白砂糖 适量
可可粉 适量

摩卡咖啡的做法  

  1. 淡奶油打发之前需放冰箱冷藏

  2. 咖啡杯中挤入适量的巧克力酱

  3. 咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中

  4. 用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀

  5. 淡奶油加入总量的20%白砂糖打发

  6. 裱花带装上菊花花嘴,装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上,筛上可可粉即可

小贴士

mocha(摩卡咖啡),指混合巧克力的咖啡。
其实摩卡已经不属于单纯的咖啡了,加了鲜奶油和巧克力更加适合大众口味。
摩卡表面可以装饰可可粉或者肉桂,如果你喜欢肉桂的独特香味,可以试试呦。
摩卡咖啡上面的打发鲜奶油,可以直接用超市买来的喷射鲜奶油。
如果做烘焙的朋友有盒装鲜奶油,可以打发后用花嘴挤在咖啡上。

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