百利甜巧克力重乳酪蛋糕

简介

入口那一瞬,真是魂牵梦绕,幸福感油然而生的瞬间。
所以我把这两个让人欲罢不能的味道用丝滑的百利甜酒来融合。

用料  

奶油奶酪 250克
动物性淡奶油 15克
72%黑巧克力 40克
百利甜酒 30克
细砂糖 50克
全蛋 3个

百利甜巧克力重乳酪蛋糕的做法  

  1. 寸圆模1个

  2. 奶油奶酪室温软化,如未能及时软化可以微波炉中火叮2分钟至软

  3. 把软化好的奶油奶酪放入盆中,加入白砂糖搅拌至顺滑

  4. 加入一个全蛋打匀,依次加入另外二个全蛋分别打匀

  5. 黑巧克力切成小块隔水融化加入到淡奶油中

  6. 融化的黑巧克力与淡奶油混合均匀

  7. 把混合好的黑巧淡奶油加入到乳酪糊中

  8. 黑巧淡奶油与乳酪糊搅拌均匀

  9. 加入百利甜酒继续拌匀

  10. 活底模子包上锡纸,倒入百利甜乳酪糊后震出气泡

  11. 烤箱预热160度,烤盘中加入冷水,放入模具后入预热好的烤箱,中层加热60分钟左右即可出炉

  12. 出炉后的蛋糕脱模后底部朝上,因为底部较湿润,装饰更易服帖。取适量的绿色开心果(产自伊朗)

  13. 压碎码在蛋糕周围,稍微按一下,可以帮助开心果碎与蛋糕体粘牢。中间装饰刨下来的巧克力屑即可

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