韩式泡菜汤

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(33 份)
好极了
21
挺好
7
一般
0
278
人做过这道菜

简介

泡菜汤中的食材可以根据喜好来添加,我比较喜欢搭配容易入味的食材。
这样吃起来更加有口感,咬下后还有汤汁的滋润感觉特别好。
泡菜汤中加入一点点五花肉,用五花肉榨出的油来做汤,汤水会更香。
而且用第二次淘米水的水来做汤,做好的汤味道更加浓厚和营养。
我用的是韧豆腐,适合用来煮汤,比较耐煮。

用料  

韩式辣白菜 1卷
五花肉 8片
豆腐 1块
香菇 3朵
金针菇 1小握
白菜叶 3片
韩式大酱 1汤勺
葱姜蒜 适量
1茶匙
淘米水 500毫升

韩式泡菜汤的做法  

  1. 豆腐切成厚约0.5cm的厚片,香菇洗净切成厚片,辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水,用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水

  2. 锅中倒入少许底油,放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油

  3. 在放入辣白菜入锅翻炒均匀

  4. 韩国大酱和淘米水混合均匀

  5. 把混合好的大酱淘米水放入锅中,煮开后转小火约10分钟左右,用盐调味

  6. 放入香菇和豆腐,煮至入味后再加入白菜叶,小煮片刻即可离火

小贴士

友情提示:
1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份,用盐调味的时候请试味后酌情添加。
2.煮好后请尽快食用,不建议过夜后再食用。
3.用淘米水做出来的汤,味道会比较浓厚。

韩式泡菜汤的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 288 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
13628 收藏

作者紫色透明的其他菜谱