可可薄脆

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用料  

奶油 85g
可可粉 8g
低筋面粉 100g
绵白糖 50g
0.5g
蛋清 25g

可可薄脆的做法  

  1. 奶油软化后,加入绵白糖。盐,一起打发至变白,再分次加入蛋白搅拌均匀

  2. 加入已经过筛的可可粉和低筋面粉,搅拌至均匀

  3. 将面糊装入已装好裱花嘴(平嘴)的裱花袋中,开始挤啊挤,尽量薄~~

  4. 烤箱预热125度,继续125度入炉烘培,烤约30分钟即可

 

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