烤鸡

2 人做过这道菜

用料  

子鸡 一只
桂花糖
生抽
黄酒
姜片
干辣椒
八角 适量

烤鸡的做法  

  1. 子鸡洗干净以后,肚皮剪开,加入上述所有的材料

  2. 加清水,开始炖鸡

  3. 大火烧开以后,转小火慢慢炖30~40分钟,直到筷子可以轻易插进鸡肉

  4. 等鸡肉在汤汁中自然晾凉以后,捞出,沥干汤汁(灰常重要,不然会和偶的惨况一样~~)沥干以后,就开始淋油了

  5. 把鸡放在一只漏勺上,锅里加热一些油,大约7成热时,用勺子舀起油,不断的泼到鸡肉上,直到鸡皮变得酥脆即可了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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烤鸡的答疑

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