子鸡洗干净以后，肚皮剪开，加入上述所有的材料
加清水，开始炖鸡
大火烧开以后，转小火慢慢炖30～40分钟，直到筷子可以轻易插进鸡肉
等鸡肉在汤汁中自然晾凉以后，捞出，沥干汤汁（灰常重要，不然会和偶的惨况一样～～）沥干以后，就开始淋油了
把鸡放在一只漏勺上，锅里加热一些油，大约7成热时，用勺子舀起油，不断的泼到鸡肉上，直到鸡皮变得酥脆即可了
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