蛋清椰子球

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简介

烘培的过程中一直嗅到椰子的清甜,本该等凉了以后才吃的,可惜俺已经迫不及待了^_^~~~满意的嚼下一个,满嘴椰香,魔爪迫不及待的伸向了下一个~绝对不输给新美心的椰香薄脆哦~

用料  

椰蓉 100g
低筋面粉 20g
糖粉 20g(没有糖粉的同志们可以用奶粉代替)
鸡蛋 2个
白砂糖 30g

蛋清椰子球的做法  

  1. 将蛋清蛋黄分离,取蛋清,用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡(期间分三次加入30g白砂糖)

  2. 筛入低粉和糖粉的混合物,拌匀

  3. 将椰蓉倒入面团中,拌匀

  4. 取小块面团,搓成小球,放置于已经铺好油纸的烤盘中

  5. 烤箱预热150度,烘培25分钟左右

蛋清椰子球的留言

  • 閉上眼說再見_zacr  2个月前  
    1
    我只有43g的椰蓉了,配方要怎么改?
    作者回复 2个月前  
    按比例更改
  • 手机用户9988_jk85  1个月前  
    0
    是按方子的时间
    作者回复 1个月前  
    球太大了吗
  • 手机用户9988_jk85  1个月前  
    0
    为什么里面是软的,而不是脆的
    作者回复 1个月前  
    时间没考够吗

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