芒果慕斯

8 人做过这道菜

用料  

芒果慕斯粉 100g
芒果 1个
淡奶油 250g
清水 200g
白砂糖 40g
达能橙香饼干 125g
无盐黄油 50g
黑巧克力 适量

芒果慕斯的做法  

  1. 饼干用料理机打成碎末和隔水融化的黄油拌匀,铺在模具底部,压实,冷藏备用

  2. 慕斯粉和温水混合拌匀后加入白砂糖打发的淡奶油中,拌匀

  3. 取出存饼干底的模具,铺上厚厚的一层慕斯,放上切成丁的芒果,再铺上慕斯覆盖冷藏过夜后,取出装饰

小贴士

1. 饼底可以用其他饼干代替,例如全麦消化饼、奥利奥etc,也可以用戚风蛋糕片。
2. 我之所以选择达能的橙香饼干,完全是出于配合清新的芒果而选择的,嘴尖的樱花浅尝就发现了橙子的味道呵呵。
3. 因为我用的是芒果慕斯粉,所以省去了不少步骤,这慕斯粉也可以用芒果泥+水+鱼胶粉or吉利丁片来代替。
4. 为了好看,俺在慕斯表面涂了一层镜面果胶,事实证明:纯粹只是好看而已,,,太甜了。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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芒果慕斯的答疑

  • Bonnyfs  9个月前  
    0
    请问你这个是几寸蛋糕?
    作者回复 9个月前  
    八寸

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