芒果慕斯

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用料  

芒果慕斯粉 100g
芒果 1个
淡奶油 250g
清水 200g
白砂糖 40g
达能橙香饼干 125g
无盐黄油 50g
黑巧克力 适量

芒果慕斯的做法  

  1. 饼干用料理机打成碎末和隔水融化的黄油拌匀,铺在模具底部,压实,冷藏备用

  2. 慕斯粉和温水混合拌匀后加入白砂糖打发的淡奶油中,拌匀

  3. 取出存饼干底的模具,铺上厚厚的一层慕斯,放上切成丁的芒果,再铺上慕斯覆盖冷藏过夜后,取出装饰

小贴士

1. 饼底可以用其他饼干代替,例如全麦消化饼、奥利奥etc,也可以用戚风蛋糕片。
2. 我之所以选择达能的橙香饼干,完全是出于配合清新的芒果而选择的,嘴尖的樱花浅尝就发现了橙子的味道呵呵。
3. 因为我用的是芒果慕斯粉,所以省去了不少步骤,这慕斯粉也可以用芒果泥+水+鱼胶粉or吉利丁片来代替。
4. 为了好看,俺在慕斯表面涂了一层镜面果胶,事实证明:纯粹只是好看而已,,,太甜了。

芒果慕斯的留言

  • Bonny_o7ad  2个月前  
    0
    请问你这个是几寸蛋糕?
    作者回复 2个月前  
    八寸

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