古典巧克力蛋糕

26
人做过这道菜

用料  

黑巧克力 45g
黄油 80g
可可粉 70g
高粉 2T
鸡蛋 2个
白糖 15g
牛奶 20g
小苏打 40g

古典巧克力蛋糕的做法  

  1. 黄油、巧克力切小块,隔水融化后,筛入可可粉,拌匀后,加入牛奶2、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入15g白糖,打匀后倒入巧克力糊中,拌匀3、蛋清中加几滴白醋,45g白糖分三次加入,打至7、8分发4、取少量蛋清糊,和蛋黄糊切拌均匀,再把混合的蛋黄糊倒入蛋清糊,切拌均匀后筛入高粉和小苏打,继续拌匀5、烤箱预热170摄氏度,面糊倒入模具中,水浴烤,如果是用6寸原模,烘烤时间控制在40mins左右,我用的是小杯

  2. 装纸膜,所以烤了大约20~25mins就可以了~

古典巧克力蛋糕的留言

关于古典巧克力蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 27 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
160 收藏