黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄的做法
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干黄豆 猪蹄 适量
姜片 3片
鸡精 少许

做法  

  1. 把猪蹄切成小块洗净,取一口锅倒入清水和姜片烧开
  2. 把猪蹄放入烧开的水中汆一下,沥干水份备用。干黄豆用冷水提前泡发好
  3. 汆过的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中,加入适量清水(一般是末过材料再稍微加多点为准)开大火烧开约5分钟后,转中小火大约煮15分钟可关火,等高压锅消气后,再次打开火放入调料搅拌一下即可起锅

小贴士

1、干黄豆用冷水泡一般是12小时。
2、洗猪蹄的时候尽量选择温水,这样不会感觉油腻腻。

大家参照这个菜谱做的黄豆炖猪蹄

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月月美食杂货铺 创建于2011-06-20
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