三豆排骨汤

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简介

夏天到了,排骨照样吃,排骨汤照样喝。只不过里面的配料要变一变。这次做的排骨汤里我放了薏米、黑豆、花生这三种配料。它们可以帮助我们祛除湿气、利水解毒。

用料  

腔骨 500克
黑豆 15克
薏米 20克
花生 15克
姜片
葱段
少许

三豆排骨汤的做法  

  1. 黑豆、薏米、花生提前浸泡3小时

  2. 将排骨洗净

  3. 排骨放到凉水中上火煮,煮沸后撇去血沫

  4. 放入葱段和姜片

  5. 加入三种豆子。改小火煲至排骨熟烂哈偶加入小许盐调味后便可享用了

小贴士

1.黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡,这样可以减短煲汤的时间。
2.选排骨要选带骨髓的腔骨,这样煲出来的汤更有营养、更香浓、更补钙。
3.将葱切成较长的段,姜切片。这样汤煲好后方便取出。
4.如煲汤的时候需要加水,切忌一定要加开水,不能加凉水,不然肉质会变硬。
5.准备一小碟酱油,在里面滴几滴香油,用排骨蘸着吃,味道美得很呢!
腔骨做汤了,肋骨可以做:蜜汁烤排骨

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