橙汁烧鸡

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简介

用橙汁烧的鸡味道很特别,浓浓的橙香,保准你吃过忘不了。烧过的鸡肉是橙黄色的,看起来很阳光,呵呵~

用料1 

鸡琵琶腿 三个
红椒 半个
青椒 半个
葱段
姜片 适量

用料2 (做饭用的调料)

食用油 两勺
鲜橙多 半瓶
生抽 一勺
料酒 半勺

用料3 (腌鸡腿用调料)

葱段
姜片 适量
生抽 半勺
料酒 半勺
淀粉 半勺
食用油 半勺
一点点

橙汁烧鸡的做法  

  1. 琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份,用刀连骨切成小块

  2. 放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时

  3. 锅中倒入两勺油,油热后滑入鸡块

  4. 鸡肉变色后,把火调小控出多余的油

  5. 倒入500毫升的橙汁倒半桶,再加入生抽一勺、料酒半勺

  6. 中火炖

  7. 收汁之后放入青椒和红椒翻炒

  8. 翻炒片刻就可以盛盘了

小贴士

1.鸡肉一定要放盐和生抽腌制半小时,这一步很关键。因为橙汁是甜的,如果整体的味道都是甜的,鸡肉吃起来就会很腻。所以要用盐和生抽腌制,让肉的后味是咸的。
2.青椒和红椒不要炒太久,不然会破坏柿子椒里的维生素.

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