虎头糍饭糕

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简介

我在虎头上按上两颗黑豆,撒了点黑芝麻,就做出了一块有表情的虎头糍饭糕。

用料  

糯米 250克
大米 250克
3克
清水约 400毫升

虎头糍饭糕的做法  

  1. 把糯米提前用清水浸泡3-4个小时

  2. 之后将大米和浸泡好的糯米一同淘洗干净

  3. 放入比平时焖饭时少水一点点的水,开始焖饭

  4. 焖好的饭趁热放入盐搅拌均匀

  5. 把米饭放入垫有保鲜膜的方形方盒中

  6. 再在米饭上面盖上一张保鲜膜,用手将米饭压紧,等它冷却

  7. 用模具在米饭饼上扣出自己喜欢的形状,为了避免发生粘连现象,可以在每次操作之前先把模具淋上少许清水。(没有模具的话,可以直接用刀切.)

  8. 将成型完毕的糕胚放入热油中炸制两面金黄就可以食用了

小贴士

为了保证糍饭糕的口感,糯米一定要提前浸泡三小时以上。

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