蓝莓酸奶马芬

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简介

咖啡鱼给了我一盒野生蓝莓干,她说:“这东西可好了,抗癌抗氧化,这么好的东西你不能白吃,得用它们给我做点什么。”
我拍着脑门子想了一下,得嘞!那就用它做马芬蛋糕吧,这种蛋糕最简单,把原料兑在一起就可以了,不用打法蛋白,不用做得很细致,面糊活得必须粗糙,不粗糙还不好吃。细致不好整,粗糙应该没问题吧?

用料  

低筋面粉 120克
原味酸牛奶 70克
蓝莓干 30克
黄油 50克
白砂糖 45克
泡打粉 一小小勺
鸡蛋 一个

蓝莓酸奶马芬的做法  

  1. 面粉过筛

  2. 没有解冻过的黄油切成小丁放到面粉里

  3. 用手将黄油在面粉里搓碎,将碗里的黄油和面粉混合成面粉黄油小颗粒

  4. 放入三分之二的蓝莓干、白糖和泡打粉

  5. 将所有干料混合搅拌

  6. 把鸡蛋放到酸奶里搅拌均匀

  7. 把酸奶蛋液倒入之前混合好的干料里

  8. 搅拌一下,切勿搅拌过渡,拌匀就可以了,面糊越粗糙越好

  9. 把烘焙用的纸膜放到蛋糕模具中

  10. 在装入模具的面糊上撒上余下的三分之一蓝莓干,放入已经预热的烤箱中层,上下火同时加热,180度烘焙20分钟

小贴士

如果你是烘焙新手可以尝试做饼干、马芬、司康,这些都很好操作,还可以用飞饼皮做蛋挞和派,对了还有芝士蛋糕,我把芝士蛋糕叫“傻瓜蛋糕”,怎么做都好吃,而且容易操作。可以大大增强自己烘焙方面的信心。

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