斑斓榴莲芝士蛋糕

简介

为了让这个蛋糕更漂亮,我在上面表面用添加了香兰叶(又叫斑斓叶,是一种东南亚的常用香料)的芝士糊进行了装饰。

用料  

奶油奶酪 180克
榴莲果肉 70克
酸奶 2大勺
白砂糖 50克
鸡蛋 2个
香兰叶香料 数滴
消化饼干 100克
黄油 35克

斑斓榴莲芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼干掰碎放到保鲜袋里,用擀面杖擀成粉末

  2. 拌入35克已经软化的黄油,拌匀

  3. 把拌了黄油碎的饼干倒入模具中,找个平底的杯子把饼干渣压实

  4. 在已经软化的奶油奶酪中加入白砂糖,用打蛋器把奶酪搅拌至丝滑

  5. 加入两大勺酸奶

  6. 搅匀的蛋液分3-4次加入并拌匀

  7. 加入淀粉

  8. 取一点调好的奶酪放在小碗中备用

  9. 榴莲去核,用叉子捣碎

  10. 把榴莲肉加入奶酪糊中

  11. 把榴莲面糊倒入模具中

  12. 在奶酪糊中加入香兰叶汁调成漂亮的草绿色面糊

  13. 把绿色的香兰面糊倒入裱花袋中,以中心为原点向外花圈

  14. 用小刀在面糊上对角划四刀。划出漂亮的花纹

小贴士

放置烤箱中层,先用190度烤20分钟后,转150度烤15分钟。冷却后放置冰箱里冷藏3小时以上,芝士蛋糕还是凉着吃口感细滑。

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