鸡屎藤粑仔

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简介

鸡屎藤是一种蔓藤类植物,喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中,生命力很强。其叶用手揉烂,初闻有一股鸡屎味,所以被称为鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。在冬季,来一碗热腾腾的,弥漫着姜香的鸡屎藤耙仔,可以驱寒暖身。这是一碗适合夏天吃的冰镇椰奶鸡屎藤粑仔,口感香甜糯软、椰香清纯。

用料  

鸡屎藤粉 1杯
姜丝 适量
清水 适量
红糖 2汤勺

鸡屎藤粑仔的做法  

  1. 一杯鸡屎藤粉加入半杯清水调成面团,放在一边醒十多分钟

  2. 切一些姜丝

  3. 煮一锅清水,在里面下入姜丝

  4. 下面开始做粑仔,用勺子盛一小块面团

  5. 把面团放在手里用手掌搓一下,放到锅中煮熟。淡绿色的鸡屎藤粑仔煮熟后会变成深墨绿色

  6. 全部下完粑仔后放入红糖煮五分钟即可

小贴士

1.椰奶鸡屎藤粑仔的做法很简单,就是把煮好的粑仔放入冰镇的椰奶内即可享用了。
2.鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑,民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾,它的嫩茎叶可以蒸食,其茎汁味甜还可吸食!鸡屎藤果之汁液可治毒虫螫伤,敷于患处,也可为冻疮药。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。

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