西红柿炖牛腩

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用料  

牛腩 700克
西红柿 1个
一块
大葱 一棵
红色朝天椒
老抽 三茶匙
生抽 两茶匙
料酒 三茶匙
冰糖 八九块
八角 两棵
一大勺(根据自己口味放适量盐)
调料包

西红柿炖牛腩的做法  

  1. 牛腩用水洗净放到锅内加入1000毫升凉水大火煮开

  2. 牛腩煮开后转小火,把血沫撇出倒掉

  3. 把姜、葱、辣椒、老抽、生抽、料酒八角、冰糖和调料包放入锅内小火闷煮30分钟

  4. 30分钟后加入切好的西红柿和盐继续闷煮40分钟

  5. 最后5分钟时转中火收汤汁,看着汤汁见稠时关火熟了

小贴士

1.这到菜看着复杂其实很简单,把东西都放锅里转到小火后只要看好时间剩下的不用管它,完全可以干别的事情。西红柿一定要等牛肉煮半个小时侯在放入,要是提前放的话等牛肉熟了连西红柿的影子都见不到了。
2.夏天吃牛肉其实是最补的,建议筒子们在买牛肉时好告诉卖牛肉的老板你要做什么吃,一般牛肉老板就告诉你哪个部位做什么吃最好,买完后让牛肉老板直接给你切成你想要的形状,那样的话省了很多力气自己回家切了,呵呵。

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