玛格丽特小饼

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用料  

黄油 100克
低筋面粉 100克
熟蛋黄 2个
细砂糖 60克
玉米淀粉 100克
牛奶 10克

玛格丽特小饼的做法  

  1. 将熟蛋黄碾碎过筛,备用

  2. 黄油室温软化,加入细砂糖,用打蛋器充分打匀,呈淡黄色

  3. 加入蛋黄屑到2里搅拌均匀

  4. 筛入粉类,加入牛奶,活成面团,盖好保鲜膜置于冰箱中松弛15分钟

  5. 取出面团,分成每份约20克的小团,圆球状,码入已铺油纸的烤盘中,用拇指按成圆饼状,面饼边缘自然裂开、6、烤箱预热,180度,中层,25分钟

小贴士

1、如果想成品颜色更漂亮些,可以在15分钟后,在饼干上加盖一层锡纸2、蛋黄多些,口感更浓郁3、牛奶也可不加,但加入少量牛奶便于面团成形

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