鸡汤猫耳朵

2
人做过这道菜

简介

周六的时候老公说馋鸡煲,于是买了鸡腿和鸡翅来做,做了整整一锅,吃了两顿,最后还剩下了一小盆鸡汤
为了不浪费剩下的鸡汤,宝宝提议做猫耳朵,用鸡汤煮,想想就一定很香
这是第二次做猫耳朵了,第一次因为是试验,就没有拍,这次拍的还算详细,只是和面的过程没拍
真的很香呢

用料  

面粉
鸡汤

鸡汤猫耳朵的做法  

  1. 面团饧好后,擀成3mm左右的面饼

  2. 用刀将面饼切成1.5cm宽的条

  3. 将面切成1*1.5cm的小块

  4. 在寿司帘上撒点面粉,用拇指按住面块向前撮,要又薄又卷

  5. 做好的猫耳朵啰嗦两句:撮猫耳朵一定要在摩擦力大点的地方,不能在光滑的表面上用寿司帘是因为撮出来后的花纹很好看

  6. 锅内加水烧开,放入猫耳朵,煮5分钟(这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉)

  7. 将猫耳朵捞出,控净水8.重新起锅,将鸡汤倒入,大火烧开

  8. 将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中,煮至成熟即可(猫耳朵内没有白心既是成熟),吃的时候可按个人口味加辣椒油,醋,花椒油等调味

鸡汤猫耳朵的留言

关于鸡汤猫耳朵的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
48 收藏

作者肖艾米的其他菜谱