香汁麻蛤

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简介

简单美味

用料  

麻蛤
小米椒
生抽
豆豉蒸鱼酱

香汁麻蛤的做法  

  1. 锅内放水,加姜片和盐

    香汁麻蛤的做法 步骤1
  2. 用淡盐水浸泡使麻蛤吐尽泥沙,刷净外壳后放入锅中大火烧开

    香汁麻蛤的做法 步骤2
  3. 煮至麻蛤开口,捞出

    香汁麻蛤的做法 步骤3
  4. 小米椒、姜蒜切末

    香汁麻蛤的做法 步骤4
  5. 小米椒、姜蒜加豆豉蒸鱼酱和生抽拌成汁

    香汁麻蛤的做法 步骤5
  6. 煮好的麻蛤去半边壳,摆盘

    香汁麻蛤的做法 步骤6
  7. 调料汁淋在麻蛤上,撒上白胡椒

    香汁麻蛤的做法 步骤7
  8. 淋上热油即可食用

    香汁麻蛤的做法 步骤8

小贴士

1.姜末可以多一些。不过不用担心姜味会过浓,这个菜最后姜味并不明显。
2.不能吃辣的可以少放些小米椒,或者可以用红色的甜椒代替小米椒。
3.可以省略淋热油的步骤。直接淋上调味汁就可以食用。
4.蒸鱼豉油可以不放。我们家只是很喜欢它甜甜的味道,所以才加了蒸鱼豉油。

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