红烧羊骨

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用料  

带肉羊骨
良姜
香叶
辣椒
桂皮
枸杞
草寇
川芎
白芷
麻椒
花椒
孜然
老抽

红烧羊骨的做法  

  1. 锅内加凉水,将羊骨放入,大火烧开

  2. 水烧开后,再煮五分钟,撇去上面浮沫

  3. 将羊骨捞出,控水

  4. 将姜和姜以外的配料装入茶包袋

  5. 锅内倒油,放入姜片和花椒,小火炒香

  6. 放入焯过水的羊骨,翻炒羊骨出香

  7. 倒入适量的老抽,翻炒羊骨使之均匀上色

  8. 锅内加入一升水

  9. 放入之前装好的茶包袋和蒜头,大火烧开后转中火炖制一个小时

  10. 将汤汁收干,出锅前撒上香菜末即可

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