孜然羊排

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用料1 

羊排
朝天椒
良姜

用料2 (A)

小米椒
白芝麻
干辣椒片
孜然
麻椒

孜然羊排的做法  

  1. 羊排切段

    孜然羊排的做法 步骤1
  2. 装盆用清水浸泡20分钟

    孜然羊排的做法 步骤2
  3. 捞出控水

    孜然羊排的做法 步骤3
  4. 加凉水,羊排、花椒粒、姜,大火

    孜然羊排的做法 步骤4
  5. 煮开后再煮3分钟

    孜然羊排的做法 步骤5
  6. 捞出控水

    孜然羊排的做法 步骤6
  7. 锅内加入油,放入焯好水的羊排

    孜然羊排的做法 步骤7
  8. 加入朝天椒,翻炒至表面金黄

    孜然羊排的做法 步骤8
  9. 加水,放入良姜

    孜然羊排的做法 步骤9
  10. 大火烧开后转中火炖20分钟

    孜然羊排的做法 步骤10
  11. 漏勺捞出

    孜然羊排的做法 步骤11
  12. 控净汤汁

    孜然羊排的做法 步骤12
  13. 锅内放油,小火炒香姜和麻椒

    孜然羊排的做法 步骤13
  14. 放入羊排,大火炒至表面金黄

    孜然羊排的做法 步骤14
  15. 放入小米椒炒软

    孜然羊排的做法 步骤15
  16. 加入白芝麻、干辣椒、孜然翻炒

    孜然羊排的做法 步骤16
  17. 翻炒至孜然出香味,调味后即可出锅

    孜然羊排的做法 步骤17

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