羊排焖饭

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简介

也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”,其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似,只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多,所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃,对不?

用料  

羊排
大米
胡萝卜
小米椒
红葱油
调味汁
良姜
干朝天椒
花椒
麻椒
孜然
山楂片

羊排焖饭的做法  

  1. 大米洗净,浸泡20分钟后捞出沥干

    羊排焖饭的做法 步骤1
  2. 胡萝卜洗净切成1CM见方的丁

    羊排焖饭的做法 步骤2
  3. 姜切末,小米椒切段

    羊排焖饭的做法 步骤3
  4. 锅内倒入红葱油,加入姜末,小火翻炒

    羊排焖饭的做法 步骤4
  5. 小火爆香

    羊排焖饭的做法 步骤5
  6. 加入羊排小火翻炒

    羊排焖饭的做法 步骤6
  7. 翻炒至表面金黄

    羊排焖饭的做法 步骤7
  8. 淋入调味汁

    羊排焖饭的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀,使羊排均上色

    羊排焖饭的做法 步骤9
  10. 放入小米椒段,翻炒均匀

    羊排焖饭的做法 步骤10
  11. 放入胡萝卜丁,翻炒3-4分钟

    羊排焖饭的做法 步骤11
  12. 加入1L水,放入调料包,大火烧开

    羊排焖饭的做法 步骤12
  13. 转中火炖30分钟

    羊排焖饭的做法 步骤13
  14. 挑出调料包

    羊排焖饭的做法 步骤14
  15. 将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里

    羊排焖饭的做法 步骤15
  16. 将大米铺在羊排上,注意不要让汤没过大米,多余的汤倒出来

    羊排焖饭的做法 步骤16
  17. 按下煮饭键,煮好后再焖4-5分钟

    羊排焖饭的做法 步骤17
  18. 用勺子将饭和羊排搅拌均匀

    羊排焖饭的做法 步骤18

小贴士

要是喜欢绵软一点的米饭,可以在步骤15的时候多留一些汤汁。
不喜欢吃辣的,可以不放小米椒。

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