白果烩群菇

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用料  

白果(银杏) 10粒左右
鲜香菇 3朵
草菇
白兰菇
1/4块
独蒜 1个
红椒 1/2个
黄椒 1/2个
荷兰豆 100克
调和油
生抽 2大勺
香油 1大勺
高汤 100ML
料酒 1大勺
白糖 1大勺
鸡精 1小勺

白果烩群菇的做法  

  1. 将白果入沸水中煮7-8分钟捞出待用

  2. 香菇一切为四,姜切小粒,蒜压茸,红黄椒切丁

  3. 荷兰豆入沸水中焯1分钟左右,焯之前滴入几滴油

  4. 锅内入油,将姜粒、蒜茸炒香

  5. 入三种菇和白果,加入生抽、高汤、料酒、白糖翻炒3分钟左右

  6. 加入荷兰豆和青红椒丁快速翻炒1分钟,加入鸡精炒匀,淋入香油出锅

小贴士

1.焯制青菜时滴入几滴油可以保持青菜的翠绿呢!
2.此菜的菇类可以按照自己的喜好进行更换,但是尽量要选择新鲜的菇类,而非干菇类。
3.银杏虽有药用,但注意不要多吃!而且一定要煮熟才能吃呢!

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