豆豉鲮鱼油麦菜

用料  

油麦菜 200克
豆豉鲮鱼罐头 1/2盒
小葱 少量
少量
独蒜 1个
调和油
香油
蚝油
胡椒粉
鸡精
水淀粉

豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

  1. 将鲮鱼切小丁,葱、姜和蒜切小粒

  2. 锅内入水烧开,滴入几滴油以保持青菜的翠绿,下入油麦菜焯1分钟捞出装盘待用

  3. 另锅入油烧热,入葱、姜、蒜粒和豆豉炒香

  4. 快速加入鲮鱼丁、胡椒粉、蚝油、鸡精炒匀,淋入水淀粉勾芡,加香油盛在焯好水的油麦菜上即可

小贴士

1.油麦菜注意不要焯过头了,下在开水中1分钟之内捞出。
2.我是为了拍照好看,所以将油麦菜整齐码放在盘内,吃时要将鲮鱼豆豉和油麦菜拌匀,就可以开吃了!如果不拍照做可以不用焯水,直接最后与鲮鱼拌炒1-2分钟即可。
3.注意蚝油、鲮鱼、豆豉已经比较咸了,无须在放盐。否则盐味都进了鲮鱼里面了,会让鲮鱼变得更咸了!

豆豉鲮鱼油麦菜的留言

关于豆豉鲮鱼油麦菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
39 收藏

作者鸟儿的清丽食界的其他菜谱