愿湘兰美酥芋

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用料  

荔蒲芋头 400克
鸡蛋 1个
黄油 20克
蕃茄沙司 60克
海鲜酱 2大勺
白醋 1大勺
1大勺
淀粉 若干

愿湘兰美酥芋的做法  

  1. 芋头去皮切成1厘米厚的片,上锅蒸至七、八分熟

  2. 将芋头切成方块

  3. 鸡蛋打散,将芋头块裹上蛋液

  4. 薄薄粘上生粉一层

  5. 锅内入油,烧至六成热,入芋头块炸至金黄色至熟

  6. 另锅入黄油,化开后依次加入除淀粉外的其他调味料,中小火将调味料拌匀,糖化开即可马上淋在炸好的芋头块上

小贴士

1.个人认为第3步和第4步其实是可以省略的,那样的话更加省事,也不太会影响太多的口感呢!
2.第六步入锅上火的唯一目的就是化黄油和糖,使调料调和均匀,所以只需小火,1分钟之内就可以搞定了。

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