手撕包菜

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简介

献上一道简单极致的素菜!其实,生活的快乐真的很简单,简单到如果下班能够吃到这样一盘清新可口的手撕包菜,不是吗??

用料  

包菜
小葱 2根
干辣椒 5~8个
独蒜 1/2个
调和油
蚝油 1又1/2大勺
1大勺
鸡精

手撕包菜的做法  

  1. 包菜撕片片,葱切花。干辣椒切段,蒜切片备用

  2. 锅内入油烧热后,放入干辣椒段和蒜片炒香

  3. 倒入包菜翻炒1分钟左右,迅速加入蚝油、醋、盐再炒1分钟左右

  4. 最后洒上鸡精、葱花轻炒,上桌了

小贴士

这道菜是咸鲜口味的。醋不可加多,主要是用来提味用的。注意炒的时候盐要后放,以免炒出水就不好吃了。
注意掌握火候,不要炒时间长了,2-3分钟即可,否则炒太软了入口没有微脆的感觉就不好吃了!

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