金沙菠菜球

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简介

这道金沙菠菜球吃起来相当美味,所以大家一定要试试呢!如果没有鱼露,就用点生抽和盐吧,嘿嘿!味道嘛,我就不敢保证了!

用料  

金沙菠菜球的做法  

  1. 将菠菜用开水焯熟

  2. 将菠菜控干水分切成丁,挤干水分后入碗中加入鱼露、鸡粉、生粉调味

  3. 将拌好的菠菜捏成球,捏紧些,周身粘蛋液后再粘上面包糠

  4. 入六分热的油锅中,中小火将其菠菜球炸成金黄捞出即可

小贴士

1.鱼露本身比较咸,无需加盐。
2.此菜的重点之一是菠菜球是否会在炸时散开。因此菠菜除了要切短小外,切丁后一定要挤干水分,另外捏球时要捏紧些才不致炸散。

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