蜜汁虾干

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简介

【来源】《韩式家常菜》(有改动)。

用料  

大虾干 80克
2-3瓣
小葱 2根
芝麻 若干
调和油
1大勺
酱油 1大勺
蜂蜜 2大勺
1大勺

蜜汁虾干的做法  

  1. 葱切小花,蒜用压蒜钳压泥

  2. 虾干用温热水泡10分钟左右

  3. 净锅烧热,入虾干干炒一下,淋酒炒到酒收干盛出备用

  4. 另锅入油,入葱花和蒜末炒香

  5. 加入酱油、蜂蜜、糖炒片刻后入虾干,炒至汤汁收干,撒上白芝麻即可

小贴士

虾干干炒起杀菌和去湿气的作用,增加香气。酒我用的是白酒,我觉得这应该是点睛之笔,使这道菜变得特别起来。

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