飘香剥皮鱼

2
人做过这道菜

用料  

剥皮鱼 300克
熟花生 10克
熟芝麻 适量
小葱 100克
干辣椒 5~6个
玉米油 多量
淀粉 50克
吉士粉 25克
孜然粉 1又1/2大勺
老干妈酱 2大勺
蒜蓉辣酱 1大勺
辣椒油 1大勺
味精
鸡精
适量

飘香剥皮鱼的做法  

  1. 花生压碎粒

  2. 将洗净的剥皮鱼拍吉士粉、淀粉待用

  3. 锅入中量油,烧至五成热下剥皮鱼炸成金黄色捞出沥油

  4. 红椒洗净,葱切花

  5. 锅留底油,加入调料2和干辣椒,入炸好的剥皮鱼翻炒均匀

  6. 撒上花生碎、芝麻、葱花即可

小贴士

炒完后一部分粉皮炒掉了,里面的鱼身露了出来。我想如果先粘上蛋液再拍粉,应该就不会掉了,当时菜谱上没有这一步,早知道我应该灵活加上这一步就好了。
味道相当不错,有机会可以一试!

飘香剥皮鱼的留言

关于飘香剥皮鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
148 收藏

作者鸟儿的清丽食界的其他菜谱