韩式什锦粉丝

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简介

【来源】《韩式家常菜》

用料  

粉丝 100克
牛霖肉 60克
洋葱 1/3个
胡萝卜 1小段
鲜香菇 3朵
小葱 2根
独蒜 1瓣
白芝麻 若干
玉米油 2大勺
生抽 3大勺
老抽 1小勺
香油 2大勺
胡椒粉 1小勺

韩式什锦粉丝的做法  

  1. 粉丝用温水泡软些,入沸水中煮至八、九分熟后捞出来入凉水中过下

  2. 洋葱、香菇、胡萝卜切丝

  3. 蒜压茸,葱一半切花,一半切段待用

  4. 牛肉切丝,用1大勺生抽、葱花、蒜末、1大勺香油、1/2勺胡椒粉拌匀,腌制10分钟左右

  5. 锅入油烧五成热,爆香洋葱,牛肉炒断生,加入香菇丝炒1分钟左右

  6. 加入胡萝卜丝、粉丝、生抽、老抽、香油、盐、胡椒粉拌炒片刻,出锅时撒芝麻即可

小贴士

这次我煮粉丝因为煮时在准备其他东东,所以煮过了,粉丝煮出来软,不够筋道。没办法,一心二用了,呵呵!
粉丝不要太早煮出,最好是煮完过凉后能够马上入炒锅是最好的了,否则粉丝在水中浸泡时间一长,容易变软口感不好了。

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