百合鲜蔬炒虾仁

用料  

鲜百合 3~4个
西芹 3根
胡萝卜 1/3个
荷兰豆 10个
虾仁 10个
5克
蛋清 1/2个
玉米油
料酒 1小勺
生粉 1大勺
鸡精 1/2小勺
50ML

百合鲜蔬炒虾仁的做法  

  1. 将新鲜百合剥成片状洗净

  2. 西芹切斜段,荷兰豆去蒂洗净,胡萝卜切菱形片,蒜切丁

  3. 虾仁用料酒、盐、1/2大勺生粉、蛋清、鸡精腌制10分钟左右,再用1/2大勺的生粉与水调成芡汁

  4. 净锅入油,入蒜丁炒香,下西芹段、荷兰豆翻炒片刻

  5. 加入虾仁和胡萝卜后调入盐和水,继续翻炒1分钟左右

  6. 最后加入百合炒40秒左右,淋芡汁快速翻炒出锅

小贴士

下入原材料的顺序按照易熟度来进行,但总体来说食材都非常易熟,所以炒制的时间要控制好哟!

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