菌菇滑蛋

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用料  

鲜香菇 3朵
猪肚菇 3朵
金针菇 1小把
鸡蛋 2~3个
黑木耳 5朵
胡萝卜 1小段
洋葱 20克
小葱 2根
玉米油

菌菇滑蛋的做法  

  1. 鲜香菇、猪肚菇、黑木耳切丝

  2. 烧开半锅水,加入香菇丝、猪肚菇和黑木耳焯1分钟左右

  3. 加入金针菇焯1分钟左右

  4. 沥干水分捞出待用

  5. 胡萝卜切丝,洋葱切碎粒,小葱切花

  6. 鸡蛋打撒,加入胡萝卜丝、洋葱粒和葱花拌匀

  7. 拌入焯过水的菌菇和盐一起拌匀

  8. 锅入油烧热,将菌菇蛋液入锅内中火炒制

  9. 底面烙黄后翻面炒香直至鸡蛋炒成金黄色即可

小贴士

非常营养非常香的一道菜式哟!里面的菌菇可以根据自己的喜好换成其它品种。金针菇易熟些所以焯制的时候后加。洋葱一定是要加的,与鸡蛋搭配是非常提味的哟!

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