四宝豆渣饼

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用料  

面粉 80克
黄豆渣 100克
冷冻蔬丁(玉米、胡萝卜、青豆) 适量
洋葱 15克
玉米油
白糖

四宝豆渣饼的做法  

  1. 洋葱切小丁

  2. 锅入半锅水烧开,加入冷冻蔬丁煮1分钟左右

  3. 豆渣、面粉、洋葱丁和沥干水分的蔬丁一起入碗内

  4. 加入少量盐和糖拌匀成糊状

  5. 平底锅入少量油,放入花型煎具,将豆渣面糊填入煎具圈内,并用勺子抹平

  6. 一面煎黄后,将饼和煎具分离,翻面煎金黄色即可

小贴士

豆渣饼和煎具的分离可以用小刀沿煎具内壁划一圈,很容易将两者分离。
煎饼的时候用小火,因为饼有点厚哟!否则会外糊内生呢!
调制面糊的时候要不要加水,取决于豆渣里面的含水量。如果豆渣很湿,就无需加水。如果被挤干了,在拌的过程中还是要少加一点水的哟!我没有加哟!呵呵!
 

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